写传记导读：客户和开写传记确定合作后，开写传记都会要求客户提供访谈人名单。普通人的自传回忆录一般是客户主人公自己，加上后辈子女的讲述资料；企业家客户的访谈人名单一般包括企业家本人及其家属、公司创业元老、公司高管、离职员工和普通员工等等。如果是传记主人公一个人讲述，内容和角度上难免单薄一些。每个人都可以讲出动人的小故事。以下是西贝的企业文化小故事，故事很小，语言朴实，就像和你面对面聊天，但企业的价值观和企业创始人的个人特质跃然纸上，比讲一堆大道理有用得多。
1999年到2001年，高泽平在餐饮广场当经理。期间，他从来不在店里吃饭，而是骑个自行车到马路对面的一个面馆吃，吃完再回店里上班。
对此，贾国龙的评价是：“你这是假廉洁、真误事。”
高泽平听了心里很不理解，心想我一直兢兢业业，工作上都抓得很紧，咋还说我误事呢！
贾国龙的意思是，你这样做，从财务上看是廉洁，但作为餐厅的管理者，店里的菜品是否好吃你完全不清楚，对菜品提升毫无帮助，这种廉洁不是“误事”吗？
高泽平意识到了自己的“误事”之处，也理解了贾国龙的意图。所以到六里桥店当总经理后，他天天跟厨师长赵力功一起试菜，不明白的就向赵师傅请教，一道菜一道菜吃，有时候都吃得肚子疼，尤其是那个清炒河虾，左一盘不行，右一盘不行，最后都觉得整个肚子扎得不行。但是通过“吃”，高泽平对菜越来越有感觉了。
贾国龙常说：“美食家是吃出来的，神枪手是打出来的。”所以在西贝，一直有试菜的传统，这是了解自己菜品直接有效的方法，而且鼓励大家去好的餐厅体验。像产品经理吴俊义去日本考察，基本不吃旅游团安排的饭，而是去当地好的、时尚的店吃，虽然餐费要比旅游团的高出四五倍，但这些钱花得值。因为体验顶级餐厅提供的各种美味，能滋养我们的味蕾，提升我们的品味，成为我们在创新和改进西贝菜品时重要的养分。
