开写传记网站转载此文，主要是为想写创业奋斗史的创业者、企业家提供思路，特别是在这本书里，作者梳理了三条逻辑主题线，并提出了升华型的时代命题。
《详谈》系列丛书出了新一期《折腾不止——西贝创始人贾国龙的成败与蓝图》。跟前几期《详谈》一样，内容的主题都是来自作者李翔的一手采访，通过记录西贝创始人贾国龙的成败与蓝图，为我们提供思考和借鉴。
相比于海底捞创始人张勇的“专注”，贾国龙说自己是“乱动”。在李翔和他在沙漠里的访谈中自嘲，从西贝筱面村的菜品开始，一直到餐饮的品类和模式，他都好动多变。西贝在零售和快餐上的探索是要做各式各样的菜，从南至北。在首钢体育大厦西贝办公室，曾把他们收集来的各地名吃做成铭牌悬挂在大厅，比如竹荪椰子鸡、新疆椒麻鸡、老西安甄糕等等。
在《折腾不止》这本书，李翔为读者梳理了三条逻辑线。一条线是，疫情三年间贾国龙和西贝的变化。一个公司在这么长的特殊时期里做了什么，这段特殊时期对一个人的思考的改变是什么？二条线，贾国龙对新业务的尝试，这是一个公司试图去寻找到新的增长点，长出新的能力的过程，这个访谈刚好见证了西贝一个重要业务方向的相对完整的变化，作者也尝试通过访问来还原他的思考和迭代过程；三则是贾国龙这个人，这个生于20世纪60年代的中国企业家……无论是滋养他个人精神世界的文化内容，还是他对做事方法与做事过程的思考，都是非常的有价值。
如果你对下面这些命题感兴趣：比如，一个低门槛的生意如何从0到1成长起来；比如一个遇到增长瓶颈的公司如何求新求变；比如一家具有意义的中国餐饮公司如何发展，甚至是一个大时代里一个具有雄心的中国人如何挣扎与奋斗……这本书都会让你从中获益。
作者简介：
李翔：作家，《详谈》丛书作者。
（本篇信息来源：封面新闻百家号 2024-09-13 封面新闻记者 孟梅
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