第一章 “兄弟，你来帮我管理公司吧”（2013-2016）（节选）
勇敢地去追随自己的心灵和直觉，其他一切都是次要的。
——史蒂夫·乔布斯
我心怀至诚至信之心，为成就柳螺香而来。柳螺香要摆脱目前的困境，搭上柳州螺蛳粉高速发展的快车，就必须拥有大战略、大规划、大格局、大目标。如果一家公司连近期、中期和远景目标都没有，哪来的方向和前行动力？
开写传记为企业家代写自传书稿、回忆录书稿、企业史、品牌发展传记。开始写吧！我在开写，我已开写。
结缘柳螺香——从加盟商到总经理
2020年，当我准备写作本书，回忆我在柳螺香十年奋斗历程的时候，第一次见到柳螺香集团董事长周小林的情景，依然历历在目，如在昨天。
2010年起，我开始考虑投资餐饮行业的可行性。作为一个“老厨男”，在选择投资项目的时候，进入餐饮行业是顺理成章的思维。于是，我常常在南宁的大街小巷“闲逛”，开始关注柳螺香，常到柳螺香螺蛳粉店吃粉。
2013年4月的一天，我打柳螺香的咨询电话，询问加盟的事情。我租下的店铺位于大沙田，距离柳螺香第一店不是太远。
很快，周小林就来到我的店铺，帮我评估店面，看看是否能开柳螺香螺蛳粉加盟店。评估店面是很专业的事，柳螺香公司里没有经验丰富的店面评估员工，董事长只好亲自出马。
这是我们第一次见面。我们一见如故，我们都姓周，本家嘛，说话自然投机。他的气场摆在那儿，给我亲切、真诚和脚踏实地的感觉。之前我咨询过五角星螺蛳粉、三品王、尝不忘桂林米粉。
我的店铺旁边100米远的地方有五角星店，所以五角星不让我加盟。五角星当时的规模和管理比柳螺香强太多了。三品王拒绝我是因为我的店铺面积不够，不让我做。我的店铺有50平方，三品王要求是80平方以上，况且当时三品王不放开加盟，审核比较严。
董事长看了我的店面后，认为我的店铺有凹进去的地方，视线受阻，位置不理想。他建议我用他的铺面资源。一间40平米的店铺，适合开粉店。我拿下这个铺面。租金每月4000元。
我成为一名柳螺香螺蛳粉加盟商。
我和一般加盟者亲自上阵卖粉不同，我一开始就定位于餐饮投资者。我的经营策略很明确，我给公司管理费，让董事长派店长管理店铺，我只看报表。我的想法让周董为难，他觉得公司没有这种管理模式。在我的坚持下，他同意了我的想法。公司派来四位员工，每人每月工资2000元。
这是我的第一家加盟店，共投资了9万元。前三个月都是亏损的，我不能只看报表了，经常去店铺查找原因，思考止损盈利的良策。此时，我虽然是餐饮门外汉，但不妨碍我从顾客的角度去感受产品和服务。另外，我带着问题，开始频繁进出南宁大街小巷的各类粉店。顾客盈门的店我去吃，门可罗雀死气沉沉的店我也去吃，这样对比，我的问题就有了答案。
问题出在人的身上，员工积极性不高，服务不规范，不主动，没有流程化，没有激励机制，店长不用心，起不到带头作用，店内卫生差。管理就是不断找到问题解决问题的过程。
我向周董提出：“人留下，我来管。”他同意了。
开写传记为企业家代写自传书稿、回忆录书稿、企业史、品牌发展传记。开始写吧！我在开写，我已开写。
