餐饮企业家写书，找开写传记。连锁餐饮品牌都有一套加盟手册，有部分简要的成功案例，但不多。如果用一本书讲述餐饮企业家、员工、加盟者的故事，潜在加盟者在其他加盟条件差不多的时候，就会倾向选择有一本品牌传记的连锁餐饮企业。道理很简单，因为更了解，所以更信任。不但要讲成功案例，还要讲失败案例，讲几个失败案例，可信度更高。如以下西贝的加盟故事。
我曾跟老板说：你是我生命中的贵人。因为他改变了我的人生轨迹。1991年大学毕业之后，我回到巴盟，成为巴盟农业处的一名普通公职人员。我们班有一大半人回到省会城市就业了，只有三四个人分在地一级的城市，我是其中一个，感觉反差挺大的，就想做点什么改变自己的现状。于是用两年时间考了个律师资格证，因为觉得当律师好，可以兼职给别人当法律顾问，能挣两份收入。有一次同学聚会，老板也参加了，我正好和他坐在一块儿，聊天的过程中就说起自己考了个律师资格证，想找个兼职。
聚会后不久，老板联系我，说：你就到我们这儿当法律顾问吧。于是，我以法律顾问的身份进入了西贝，不过工资是按办公室主任给的，一个月580块，加上在农业处的工资，一个月的收入也上千了，觉得蛮不错的。
过了段时间，老板说：高主任，人不能脚踏两只船，你又在农业处，又在西贝，你总得选一个吧。要不你把农业处的工作辞了吧。我说：怎么辞呢？他说要不先请个假，我推说不好请假。他问那谁能做主，我说我们处长。他说那我帮你办这个事情，我问：你们认识？他说想认识就认识了，关键是你想不想做这个事情。我当时虽然想改变自己的命运，毕竟在上海见了外面的世界，觉得不能这样过一辈子，但内心辞职的想法并不坚定，还想着要不就在农业处待着算了。
在我犹豫的时候，老板把我拉下了海。其实老板在不断地影响我，他也能够捕捉到我内心深处真正的需求，并且将它激发出来。
加入西贝的1998年，是我人生中的一个分水岭。如果没有到西贝兼职法律顾问，或者说老板没有推我一把，我可能还在农业处本本分分地上着班呢。1999年，餐饮广场的经理因为腰椎间盘突出需要休养，在这个节骨眼上，老板说：高主任，要不你去餐饮广场当经理吧！我说：我又不懂餐饮，怎么做这个事情呢？老板说：你要相信自己。张丽平那时候是爱丽格斯的经理，我找到她让她给我当老师辅导辅导，张丽平倒是一口答应了，老板知道了却说：不行，不许找人指导，你自己弄就行了。我只好硬着头皮当了这个经理，这个过程当中有做对的，也有做错的，但大家都理解包容你，慢慢地。我也越做越有心得，也开始自信了。
当时老板也可以安排其他人当这个经理，但他这么安排，还是要成就我，是对我的信任。当时为了把我这个新人立起来，还把跟我不合的服务部经理抽调到北京去了，可谓用心良苦，但这只是开了个头。
2001年底，我带餐饮广场的团队到北京考察，结果被“临时”安排到六里桥店当了店总经理。虽然事出突然，但我已经习惯老板的做事方式了，而较有底气的。六里桥店生意很好，投资的钱很快收回。桥店的生意做好以后，我更有信心，接着开了香山店，我兼店长，一年以后把投资收回来了，我觉得蛮好的。
2004年，我在六里桥买了房，当时的想法是，六里桥店和香山店投资已经回来了，生意也挺好，买个房子，就算在北京有家有业了。但我的“安家”计划很快被老板的一通电话打破了，老板说：我们想让你去天津开店。我当时就有点儿发蒙：去天津？他说：去天津是有股份激励的，你是西贝职业经理人，当然先考虑你了。你先考虑考虑，你要不去，我再考虑让别人去。
老板说的股份激励是：去的话给7%的干股。如果三年收回投资，这7%的股份就是我的。我跟老板说我需要想想，思前想后，还是去了，开了天津一家店－－黑牛城道店。那时候股份激励对我们的拉动挺大的，我们白天黑夜守着这个地方，努力把这个大店做好，最后用18个月就收回投资了。回过头看，过程中老板在一点点放大我的梦想：从一个原来不知道“海里”有什么的公务员，到下海，从一个外行到去餐饮广场做营运，从没信心到有信心，到热爱这个东西，从小城临河到大城北京，从北京店的职业经理人到天津店的股东，成为创业合伙人，每一步，都是我没想到的，但是都被老板推着变成现实了，所以说老板是我的贵人。
老板自己是个有大梦想、有大胸襟的人，老板的梦想是：全球每一个城市、每一条街都开有西贝。这个梦想绝对能罩住每个人的梦想。我从老板那边学到很多，其中一点是：领导就是放大下属的梦想。下一个十年，我的梦想就是成为好汉，并支持我身边的人成为西贝好汉。因为有一群人跟着你，我必须对他们负责，必须放大他们的梦想，帮他们实现梦想，不然人家凭什么跟你啊。
