2010年3月，贾国龙到肯尼亚学习，做大事业的梦想被激发出来。回国后决定排满自己三年，急切地希望把公司战略具体化、明确化。4月贾国龙参加了特劳特品牌定位课，10月参加了品牌定位论坛，随后相继请特劳特和里斯进行品牌定位咨询。
- 定位
·定位：
品牌名称：西贝简化为“西贝”）
品类定位：西北民间菜
·信任状：90%原料来自西北的乡野与草原
·品牌故事：（品牌诉求与传播的核心）草原的牛羊肉，乡野的五谷杂粮。西贝，90%原料来自西北的乡野与草原
拿到定位咨询报告，贾国龙很兴奋，迅速执行：调整菜单，更换门店招牌，推出品牌故事广告……一番折腾下来，结果不甚理想。
- 定位的调整
·品牌：西贝
·定位：西北菜
·信任状：草原的牛羊肉，乡野的五谷杂粮
·品牌故事：在上海（北京、深圳），哪里能吃到草原的牛羊肉和乡野的五谷杂粮，当然去西贝。西贝，西北菜。
接到定位升级报告，贾国龙又很兴奋，迅速落地，又开始了新一轮的折腾：更换餐单、调整门头、更改广告······但执行过程中，西贝又有很多困惑。
- 重新定位
为了解惑，西贝团队去听里斯公司的定位课程，与里斯定位咨询公司合作，按小时支付咨询费用。2012年9月27日，里斯公司对西贝的品牌战略焦点提出了方案：
·品牌：西贝
·品类：西北菜
·定位：中国烹羊专家
接到咨询报告，西贝再一次折腾。西贝品牌定位咨询方案实际上是一个营销方案，只是一种战术。营销定位理论的逻辑原点本质上不是顾客导向，而是竞争导向，其主要手段是用心理战术和广告传播去影响消费者认知。西贝在这次营销定位咨询中折腾了2年多。“我们开始以为专家给一个定位就成功了，想用定位解决竞争力，这是一个误区。”贾国龙总结说。（西贝之道）
