因疫情影响的餐饮深层次困局，怎么破？

开写传记为你分享一位餐饮专家的观点。开写回忆录公司，为餐饮连锁品牌撰写传记、回忆录、个人IP品牌故事、企业文化故事、客户（加盟者案例故事）等。
 

举两个例子，疫情结束以后，餐饮企业能否用非常专业的标记让消费者感知疫情管控流程的专业性。餐饮企业的店面是否有专业测温流程？会不会对体温异常的客户说不？怎么管控每位进店客户？会不会对菜品的营养成分、用料进行标记？餐饮企业也应该顾及消费者获取的便捷性。一家死守传统堂食业务的企业很难迎接餐饮行业即将到来的全面提升。未来的餐饮企业，一定会有四个不同的营收层次：
 

①最传统的堂食收入；

②平台性的外卖；

③自营外卖和自营商城；

④增值服务。
 

消费者已经对外卖形成习惯，即便压力再大，餐饮企业也要硬着头皮上，将平台外卖作为重要的收入补充。一些具备食品加工能力的企业也可以发展平台性的电商，在天猫、京东开通线上商铺构建新的营业收入来源和渠道。拥有超过50家以上门店的连锁餐饮企业可以构建自营商城。餐饮行业也可以做增值服务，做衍生品，比如卖一些食品、杯子或者卡通宠物等。当然，对于小微企业来说，更关键的是，把周围三公里、五公里范围内的客人服务好。