一家餐饮企业的管理之道——广西开写回忆录公司（2）
餐饮创始人传记回忆录 | 开写传记陈老师 | 2021-11-03佳丽人在其发展过程中较早地意识到了上述问题，而且坚持大胆改革、创新和探索，在经营模式上形成自己的特色和优势。
开写回忆录公司为广东和广西的企业家写书、代笔，撰写传记、企业家经营哲学。
一是企业决策以家族合作为基础，又注重从制度上克服家长制决策的弊端。贺家五姐妹是佳丽董事会成员，董事会安排的决策核心集中在董事长和总经理两人，这就避免了核心领导中家族成员过多，意见不易统一的问题。董事长和总经理的职责分工和协调配合又作了明确的规定。在重大决策前，公司还通过下设的管理公司提供充分的市场信息和可行性论证。这些制度的制定和落实为形成精简高效、责权明确，科学有序的决策方式提供了组织保障。
二是企业一线管理实行店长负责制，佳丽各店选聘优秀专业人才，采用充分授权店长制，放手并激励店长按现代企业制度要求实行严格的科学管理。各店都建立起一套较完备的组织机构，如采购部、营业部、客服部、财务部、综合部等。同时按照责权利相一致的原则充分授权各店因地制宜开展各具特色的经营方式和业务领域的积极拓展延伸。这种在一线完全按现代企业管理要求去治理，使企业充满活力和创新激情的店长负责制，打造出了一流执行力。
三是介于企业董事会和各经营单位之间，设立专业化的佳丽餐饮管理公司，既为企业决策层充当智囊和参谋，又作为佳丽企业品牌维护、拓展、指导经营的总部机构，这是佳丽管理的一大特色和亮点。通过这种特有的组织机构，能够站在总部的角度，用专业的眼光和标准，客观、职业化地对各营业单位的投入产出做出评价、审核和引导，包括对各店的制度审计、财务指导、人力资源使用和对员工的关爱状况都列入管理公司的工作范围。这一管理层级的设立，使企业管理、运营的基本环节和整体活动更具科学性与协调性。
四是高度重视员工素质提升和合法权益保障，构建和谐温馨的劳动关系。现代餐饮业不仅要满足人们吃饱吃好的需要，而且越来越需要不断满足人们的精神文化的需求，因此，要向人文化、艺术化、科学化、生活化综合发展。佳丽企业敏锐带领高管参加艾莫老师的团队培训把握了这一业态趋势，多年来致力于对员工进行专业培训和素质教育。同时，真心关爱员工，以人为本，从待遇、生活福利工作环境等方面，让员工感受到“家”的温暖。包括对已离开企业的员工，也照样走访关心，建立起和谐温馨、普遍关爱、团结互助的劳动关系和企业大家庭氛围。
