诚信是品牌的灵魂
我经营和掌管企业这些年，有一句话是时时刻刻记得死死的，这就是：心不正则品不良。真正的品牌，心一定是“良心”；血一定是“德血”呀！俗语讲“民以食为天”，在这个意义上，餐饮业做的是涉“天”的事，天不可欺，天不可瞒，做餐饮，道德良心第一，诚信永远是餐饮品牌的灵魂。我深深体会到，打造餐饮品牌，首要的是先把“心”的品位做起来。在塑造企业“心”品的过程中，第一线员工发挥着基础和主体的作用，因此，加强对员工的诚信教育和人文精神培育，是塑造企业品牌的决定性环节。
开写传记为餐饮品牌创始人代写自传，代写回忆录。
创新是品牌的动力
品牌是消费者认同的商品名牌，也是市场竞争和选择的产物。消费者的偏好和市场的选择是易变的，因此，品牌没有终身制，创牌不易，保牌更难。塑造品牌是与创造性工作紧密相联的，或者说，就是一体两面的关系。
佳丽的菜肴之所以受欢迎，就是因为她有动态创新、与时俱进的特色。从早期的青瓜肉羹汤、土龙四物汤、厦门炒米粉等等，到现在的佐朗德鹅肝、石锅骨汤翅、日照牛仔骨、鲍汁金瓜甫、驰名海山骨等名菜。佳丽还擅长适时推出时尚的个性化美食品种，满足不同消费群体需要。值得一提的是佳丽餐饮的多样化经营方式，独步本港、享誉业界，首创在本市推出外烩宴，成立配送中心，把专业化餐饮管理的“移动厨房”办到企业、会场、学校，广受好评，不断开拓空白市场。
品牌之路充满艰辛曲折，品牌之路是心路历程，品牌之路是物质与精神升华历程，品牌之路是企业与人持续成长历程。先做好人才能出好品牌，成就大写的人方有大品牌。
