这风景甚至可以追溯到宋代。
 

北宋孟元老在他的笔记体著作《东京梦华录》中，详细记载了当时宋朝都城开封的城市风土人情、掌故名物。其中写到了当年宋朝都城开封冬储大白菜的场景：
 

“立冬前五日，西御园进冬菜。京师地寒，冬月无蔬菜。上至官禁，下及民间，一时收藏，以充一冬之用。于是车载马驮，充塞道路。”
 

八百多年来，这样的场景几乎没变过。
 

整整一个冬季，白菜是家家户户的当家菜，无论是单位食堂，还是普通人家，你唯一离不开的就是大白菜。白菜是整整齐齐一颗颗堆放在家里，我家地方小，好几百斤的大白菜、萝卜和大葱只能堆在阳台、桌子底下和床底下。北方大白菜个大芯黄，一颗二十多斤是正常的。凉拌、清炒、下面条、包饺子、腌咸菜、白菜炖粉条、酸辣白菜，都味道鲜美，十分美好，比现在的白菜好吃多了，冬日白菜美如笋嘛。白菜又称“百菜“几乎是万能菜，百搭，并且百吃不厌，营养丰富，没有任何菜可以代替大白菜。
 

在寒冷的冬天，我爱吃白菜肉末面条，让寒冷和一天的辛劳烟消云散。