感念母亲——餐饮品牌创始人回忆录(10)

 餐饮创始人传记回忆录     |      开写传记陈老师    |      2021-04-17
人一辈子,有很多看似毫无关联的点点滴滴,当到了一定年龄回忆人生的时候,那些看似毫无意义的人生记忆点,一切都非常清晰,每个点都能连在一起。

苹果创始人乔布斯总结说:“你一定要相信,这些小点也许在你生命中的某个时候会连接起来。你总得相信点什么:你的勇气、宿命、生命、因缘·······不管什么。这个过程从没有让我失望过,只是让我的生命与众不同。”

开写传记,为广西南宁、柳州、桂林和北海等地的餐饮连锁企业家代写传记,包括品牌餐饮连锁企业创始人回忆录等。特别是广西企业创始人创业20周年、25周年和创业30周年的品牌企业发展史撰写。最近几年,柳州、南宁和桂林的螺蛳粉餐饮连锁产业发展迅猛,大有席卷全国之势。这其中有些餐饮食品企业已发展10年,有的已超过15年甚至20年。创始人不少已到了退休交接班的年龄。如何传承企业创业精神?如何提炼深化企业核心价值观?如何编写企业文化读本?作为品牌创始人一定要认真回答这些问题。

开写传记,中小企业家传记编辑部。开始写吧,我在开写,我已开写。以下是厦门佳丽海鲜大酒楼有限公司董事长贺迎芳创业25周年时创始人传记中的片段。

如果说自然环境是人生首任老师的话,那么,家庭环境就是人生的第二老师。讲到家庭,从对我的熏陶的角度上,我把我的母亲摆在了首位。

母亲是广东汕头人,天生有沿海南方女子的勤劳、精明、诚毅、雅致的气质,而且她还有乐群敬业、善待他人、关爱邻里的善良大度的性格。母亲虽然大字不识几个,但她内心总有一种想做些事、想把事情不断做到最好、想帮助别人嘘嘘寒问问暖什么的欲望和动力。在我们还是小孩的那年头,那么困难紧巴的短缺经济时代,家里偶尔弄点什么好吃的或新鲜的东西,母亲总要东送一家西递一户的,我们小孩不理解,老嘟嚷着为什么要白送人,母亲总说:“饭要大家一起吃才会更香。”我们姐妹同学多,我家离学校又近,往往放学后一大帮同学到家一起做作业,母亲总留我们同学吃饭,看到衣着破旧家境困难的同学,她就悄悄靠近量量衣服尺寸,下次再到我家时,就拿出她自己亲手缝制的新衣给同学穿上。

尽管母亲平时生活很节俭,但她那身穿着打扮,总是那么干净整齐、妥帖淡雅,透着清新端庄又含些秀气的精神面貌。我们家是多子女家庭,生活并不宽裕,母亲是家庭主妇,我们一家七口人日常生活、柴米油盐、起居家务,全是她一人独揽安排。这一大家口子、五个女儿,吃喝拉撒睡,杂事累事烦心事没停一天,可她总是安排得井井有条,一件事一件事做得完完整整。

母亲掌家还有她独特的眼光和重点把握。她认为当时生活条件困难,掌家最重要的是把孩子们的伙食尽可能照顾好,打牢身体基础。尽管上世纪六十、七十年代的生活物质那么匮乏,她还是想方设法为我们五个女儿增加营养改善口味。母亲精心调制一种特别酱油,她买来当时一斤三角六分钱的好酱油,加冰糖、姜丝熬炼后装瓶备用。早餐就在稀饭中放上点特制酱油,再加些小虾皮和一小匙熬炼过的猪油,用筷子一搅拌,哇,饭香、酱油香、猪油香、海鲜香扑鼻而来,原先我们见到早餐吃稀饭就皱眉头,自从加了特制酱油后不但胃口大开,更吃得方便快捷,不影响上学时间。虽然已过去了四十多年,可我仍清晰记得当年家里那早餐的香味。这个特殊的酱油就是后来佳丽海鲜烹饪上引以为傲的清蒸鱼用的酱油配方雏型。


行笔至此,我要说一件发生在最近与此相关的趣事。今年“五一”假期,我与一位多年的挚友相聚,讲起当年我母亲做特制酱油的事,老友听了大感兴趣,眼睛发亮感慨道:“可怜天下父母心,可是没有哪一位母亲会想出做这种味美价廉又有营养的特制酱油!贺妈妈原来早就具有企业家潜质了,就那么不起眼的早餐酱油,她都会做到极致,有梦想有追求有创意去做事,这不就是企业家最重要的素质吗?!”老友一定要我按当年我母亲的做法,如法炮制一餐稀饭加特制酱油及配料。我实在推脱不了,满足了老朋友的要求。那天我同老友全家人兴致勃勃一起配制和享用了一餐美味“稀饭加酱油”,也是对母亲的一次别样的追思与怀念。